刘连康:苦瓜炒蛋怎么做好吃

刘连康发布时间:2019年6月12日15:36:11 发表评论 有135人看过

苦瓜是一种短圆锥形,长度在15-20厘米左右的草本植物,又可以叫做凉瓜。和鸡蛋一起煎炒很好吃,是一种非常常见的家常菜。

 

这是一道营养健康的家常菜,以苦瓜和鸡蛋为主要食材,配上食盐,葱花等辅料制作而成。对于血糖偏高的朋友,可以说的非常适宜,而且还可以降火!

刘连康:苦瓜炒蛋怎么做好吃

这道菜的食材比较简单,一年四季都能买到。不过,苦瓜的味道是非常苦涩的,现在的问题就是:我们究竟要怎样做才能使苦瓜不那么苦,而营养成分又不丢失呢?

 

其实很简单,今天康哥就给大家分享一下苦瓜炒鸡蛋的详细做法,喜欢自己动手做菜的朋友,就可以来跟着学习一下哦。

刘连康:苦瓜炒蛋怎么做好吃

首先,我们需要准备一下这道菜所用的食材:准备鸡蛋3-4个,苦瓜一根,切好的葱花少许。

 

其次,把苦瓜去掉头尾,不需要削皮。然后从中间切开,一分四半,刮掉内瓤。再改用斜刀把苦瓜切成丝或者是切成片都行,放入料碗中备用。

 

接着,再取一个料碗,打入四个鸡蛋,用筷子搅散、搅均匀,加入5克左右的食盐进行调味。胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味,再一次搅散备用。

刘连康:苦瓜炒蛋怎么做好吃

起锅烧水,加入一勺食盐,搅拌化开,把切好的苦瓜倒进锅里,等水烧开后,捞出来控水,再过一下凉水备用。

 

紧接着,把切好的葱花放到搅拌好的鸡蛋液里面。另起锅,添入少许食用油,等锅里的油烧热以后就倒入鸡蛋液。

刘连康:苦瓜炒蛋怎么做好吃

过一会儿,等鸡蛋定型以后就放入苦瓜。改成小火,慢慢翻炒,晃动炒锅使鸡蛋受热均匀。最后,等鸡蛋完全凝固了,就往里面倒入少许的芝麻油,再简单翻炒几下,就可以关火起锅装盘了。

 

到这里,这道营养而又丰富的苦瓜炒蛋就正式做好了,看起来是不是很简单?

刘连康:苦瓜炒蛋怎么做好吃

你千万不要以为苦瓜虽然又丑又苦,非常的不中看。但是,它对人体却大有裨益,不仅可以清热解毒让皮肤光亮嫩滑、补肾滋肝,还能抑制人体的脂肪吸收,甚至被称为“脂肪杀手”!

 

那么,请问一下:你喜欢吃苦瓜么?

 

 

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作者:刘连康

首发:刘连康博客

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