刘连康:茄子要怎么炒才不会油腻

刘连康
刘连康
刘连康
449
文章
6
评论
2019年6月11日16:38:51 评论 有293人看过 836字阅读2分47秒

还有10天就到2019年的夏至日了,在这一天太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线。说明酷热的夏天就要到来了,俨然又到了吃茄子的季节。

 

茄子是我们生活中很常见的蔬菜,把它做成一道食物将会变得非常美味。它的形状不但有圆形的、椭圆的,还有梨形的,颜色多为紫色或者是紫黑色,少数为淡绿色或者白色。

刘连康:茄子要怎么炒才不会油腻

在康哥的广西老家,我们都很喜欢把茄子称之为矮瓜,几乎是每家每户都种植有。有意思的是,我们有时候穿的衣服颜色跟矮瓜的颜色是差不多的,农村有些长辈不知道怎么形容,所以就直接称之为矮瓜色了。

 

同时呢,茄子还拥有非常丰富的营养成分,它属于寒凉性食物,有清热活血,消肿止痛的功效。夏天如能经常食用茄子,将会有助于清热解暑,对于易长痱子的人特别适合。

刘连康:茄子要怎么炒才不会油腻

然而,夏天吃茄子的好处虽然有很多,但是随之而来的问题就来了。茄子作为一道蔬菜,原本是很美味的一道佳肴,但是很多吃货却在那里开始抱怨起来了:自己炒出来的茄子特别的油腻,而且还发黑不入味。

 

其实这是你的方法不对!现在康哥就给你支个招,保管茄子入味还不油腻。

 

首先,茄子千万别直接下锅炒,这样茄子是很吸油的。我们应该注意在下锅前多注意一下这两个细节,茄子才能变得入味还不油腻。

刘连康:茄子要怎么炒才不会油腻

1、先把茄子切成条或者是切成片都行,这个要看你自己的爱好。接着把茄子洗干净之后,先用盐水浸泡一段时间,然后把水分沥干。

 

在正式炒茄子之前还要将茄子的水分炒干,因为很多时候,尽管浸泡茄子沥干了水分,但是还是有部分残留,下锅后还是特别吸油的,这个时候就需要将茄子的水分给尽量炒干了。

刘连康:茄子要怎么炒才不会油腻

2、热锅烧油之后,别急着将茄子倒下锅,最先做的应该将大蒜倒入锅中爆香,这样可以使茄子更加入味!

 

炒茄子就是这么简单的一道家常菜,如果你把以上这两个细节都做好了,炒出来的茄子非但不油腻,而且还超级美味。有时间赶紧尝试一下吧,做给你的家人尝尝。

 

 

本文为原创文章,版权归作者所有,未经授权,禁止抄袭,否则将追究法律责任!

欢迎转载,转载请注明作者和出处,谢谢!

作者:刘连康

首发:刘连康博客

继续阅读
  • 我的微信
  • 这是我的微信扫一扫
  • weinxin
  • 我的微信公众号
  • 我的微信公众号扫一扫
  • weinxin
刘连康
  • 文本由 发表于 2019年6月11日16:38:51
  • 除非特殊声明,本站文章均为原创,转载请务必保留本文链接
刘连康:空心菜怎么炒才不会氧化变黑 天天饮食

刘连康:空心菜怎么炒才不会氧化变黑

自从知道多吃蔬菜能使血液里的污物及时得到排除,使皮肤恢复光泽之后,康哥就疯狂的喜欢上了吃蔬菜,以至于现在是一块肉都不想吃了。   很多人说我看起来很年轻,年龄就像是十八九岁一样,其实今年康哥...
刘连康:宫保鸡丁最简单的家常做法 天天饮食

刘连康:宫保鸡丁最简单的家常做法

宫保鸡丁在餐馆里面是上桌率极高的一道菜,据说它的创始人为四川地区居民,后来被晚清名臣丁宝桢改良发扬光大,流传至今。   说起它的味道,也真的是美味极了!鲜香细嫩,辣而不燥,略带甜酸,此道菜也...
刘连康:如何做出一道美味的清蒸鱼 天天饮食

刘连康:如何做出一道美味的清蒸鱼

由于清蒸鱼的口感很好,特别鲜美、嫩滑、清淡,而且蛋白质含量丰富,营养价值高,受到很多人的欢迎,尤其是我们喜欢吃清淡食物的南方人最爱吃。   那么,作为一个爱吃鱼的吃货,我们就要掌握更多的蒸鱼...
刘连康:苦瓜炒蛋怎么做好吃 天天饮食

刘连康:苦瓜炒蛋怎么做好吃

苦瓜是一种短圆锥形,长度在15-20厘米左右的草本植物,又可以叫做凉瓜。和鸡蛋一起煎炒很好吃,是一种非常常见的家常菜。   这是一道营养健康的家常菜,以苦瓜和鸡蛋为主要食材,配上食盐,葱花等...
刘连康:鱼香肉丝为什么没有鱼 天天饮食

刘连康:鱼香肉丝为什么没有鱼

有从事过餐饮工作的朋友就应该知道,川菜素来就享有“一菜一格,百菜百味”的声誉,是八大菜系中的常青树。特别是鱼香肉丝和宫保鸡丁,是川菜中曝光率超高的菜系。   康哥第一次听说鱼香肉丝这道菜是在...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: